Zuppa di noodle Pho vietnamita
Ingredients (2 Persons)
- Bistecca di manzo da 1 libbra, affettata sottilmente
- 8 tazze di brodo di manzo
- 2 cipolle, tritate
- 1 pezzo di zenzero, sbucciato e affettato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 bastoncino di cannella
- 2 anice stellato
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 confezione (16 once) di pho noodles secchi
Directions
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Step 1In una pentola capiente, aggiungi carne di manzo, brodo di carne, cipolle, zenzero, aglio, salsa di pesce, stecca di cannella, anice stellato e pepe in grani. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
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Step 2Togliere la carne dal brodo e mettere da parte. Scartare il bastoncino di cannella, l'anice stellato e i grani di pepe. Filtrare il brodo se lo si desidera.
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Step 3Portare a ebollizione il brodo filtrato e aggiungere i pho noodles. Cuocere per 5 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione.
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Step 4Dividi le tagliatelle cotte in quattro grandi ciotole. Coprire ogni ciotola con carne di manzo cotta e mestolo di brodo caldo sopra.
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Step 5Servire con germogli di soia, spicchi di lime, basilico, coriandolo e Sriracha o altra salsa piccante.
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