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Zuppa di noodle malese Laksa

La zuppa di noodle malese Laksa è una zuppa di noodle saporita e speziata della Malesia. È fatto con un brodo a base di curry, tipicamente fatto con latte di cocco, tamarindo, citronella, galanga, peperoncini, cipolle, aglio e pasta di gamberetti. I noodles sono solitamente pasta all'uovo, spaghetti di riso o vermicelli. La zuppa è guarnita con ingredienti come germogli di soia, uova sode, gamberi, tortini di pesce ed erbe aromatiche. Di solito viene servito con un contorno di sambal, una salsa piccante al peperoncino. Il sapore della zuppa di noodle malese Laksa è complesso e speziato e rappresenta un ottimo pasto o uno spuntino.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 scalogni, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di spaghetti di riso essiccati
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1/4 di tazza di basilico tailandese fresco tritato
  • 1/4 di tazza di foglie di menta fresca tritate

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, lo scalogno, lo zenzero, la curcuma, il curry, il coriandolo e il cumino e cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto.
  • Step 2
    Mescolare il latte di cocco, il brodo, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
  • Step 3
    Aggiungi i noodles alla zuppa e cuoci finché non sono teneri, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
  • Step 4
    Dividi la zuppa tra le ciotole e aggiungi coriandolo, basilico tailandese e menta.

Comments

Anonymous
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La zuppa di noodle malese Laksa è un pasto delizioso e saporito! Il brodo leggermente speziato e cremoso a base di cocco è incredibile e gli spaghetti e i frutti di mare funzionano perfettamente insieme. Altamente raccomandato!
Anonymous
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Laksa malese è una ciotola di noodles saporita e confortante con una miscela unica di sapori speziati, cremosi e piccanti! È assolutamente da provare per ogni amante dei noodle!
Anonymous
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La zuppa di noodle malese Laksa è piena di sapore! Cocco cremoso, gamberi dolci, tamarindo piccante e peperoncini piccanti creano la combinazione perfetta che stuzzicherà le tue papille gustative e ti lascerà desiderare di più! Delizioso e soddisfacente!

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