Home > Recipe >  Curry vegetariano di patate dolci

Curry vegetariano di patate dolci

Il curry vegetariano di patate dolci è un piatto saporito e sostanzioso, semplice da preparare e ricco di sapore. È fatto con patate dolci, curry in polvere e una varietà di verdure, come cipolle, aglio, zenzero e peperoni. Il curry è fatto con una salsa a base di pomodoro che aggiunge dolcezza e un po' di calore. Questo piatto è perfetto per un'accogliente cena durante la settimana, oppure può essere servito come contorno per accompagnare altri piatti. È vegano, senza glutine e pieno di sapore. Non importa come lo servi, questo sarà sicuramente un successo.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 2 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
  • 1 (14 once) può illuminare il latte di cocco
  • 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala e il pepe di cayenna e cuocere per un altro minuto.
  • Step 2
    Aggiungere i pomodori a cubetti, il brodo vegetale e le patate dolci. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché le patate dolci non saranno tenere.
  • Step 3
    Mescolare il latte di cocco e i ceci e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non saranno riscaldati.
  • Step 4
    Servire su riso cotto, se lo si desidera.

Comments

Anonymous
,
Delizioso! Questo curry vegetariano di patate dolci è perfetto per la cena: saporito, soddisfacente e ricco di ingredienti sani. Altamente raccomandato!

More recipes

Rotolo di sushi Futomaki di verdure

Il Futomaki Sushi Roll di verdure è un piatto tradizionale giapponese a base di una varietà di verdure e riso sushi.

Curry di pesce dello Sri Lanka

Il curry di pesce dello Sri Lanka è un piatto popolare in Sri Lanka, realizzato con una miscela di spezie, erbe aromatiche e latte di cocco.

Curry di manzo al cocco

Il curry di manzo al cocco è un piatto tradizionale indiano che combina carne di manzo, latte di cocco e una varietà di spezie.

Nasigoreng indonesiano

Il Nasi Goreng indonesiano è un piatto popolare in Indonesia e in tutto il sud-est asiatico.

Pancit filippino

Il pancit filippino è un piatto di noodle tradizionale della cucina filippina.

Tikka Masala Curry

Il curry Tikka Masala è un popolare piatto indiano preparato con una salsa cremosa a base di pomodoro, mescolata con spezie come garam masala, zenzero, aglio e peperoncino.

Insalata indonesiana Gado Gado

Gado Gado è una popolare insalata indonesiana preparata con una varietà di verdure fresche e una deliziosa salsa di arachidi.

Curry vegetariano di ceci

Il curry vegetariano di ceci è un pasto delizioso, saporito e nutriente.

Curry indiano di ceci

Il curry indiano di ceci è un piatto classico dell'India, fatto con ceci, erbe aromatiche, spezie e una varietà di verdure.