Curry vegetariano di patate dolci
Ingredients (2 Persons)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 2 tazze di brodo vegetale
- 2 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
- 1 (14 once) può illuminare il latte di cocco
- 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala e il pepe di cayenna e cuocere per un altro minuto.
-
Step 2Aggiungere i pomodori a cubetti, il brodo vegetale e le patate dolci. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché le patate dolci non saranno tenere.
-
Step 3Mescolare il latte di cocco e i ceci e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non saranno riscaldati.
-
Step 4Servire su riso cotto, se lo si desidera.
Comments
More recipes
Salmone glassato al miso con spinaci al sesamo
Il salmone glassato al miso con spinaci al sesamo è un piatto facile e saporito, perfetto per un pasto serale.
Sashimi di salmone
Il sashimi di salmone è una prelibatezza giapponese composta da fettine sottili di salmone crudo.
Curry vegano di lenticchie
Il curry di lenticchie vegano è un piatto delizioso e nutriente a base di lenticchie e una varietà di spezie.
Bubble Tea taiwanese
Il Bubble Tea taiwanese, noto anche come Boba, è una popolare bevanda taiwanese inventata negli anni '80.
Riso fritto indonesiano
Il riso fritto indonesiano è un piatto tradizionale della cucina indonesiana.
Ciotola per verdure in tempura
Tempura Veggie Bowl è un popolare piatto giapponese che consiste in una ciotola di riso bianco al vapore condita con una varietà di verdure che sono state leggermente pastellate e fritte in pastella di tempura.
Curry vegano di patate e cavolfiore
Il cavolfiore vegano e il curry di patate è un piatto vegano delizioso e nutriente realizzato con spezie confortanti e saporite.
Pollo Adobo filippino
Il pollo filippino Adobo è un classico piatto filippino a base di pollo, aglio, aceto e salsa di soia.
Curry dello Sri Lanka
Il curry dello Sri Lanka è un piatto speziato di carne o pesce, cucinato in una salsa ricca e saporita.
