Curry vegano di lenticchie e patate
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 (14 once) può latte di cocco
- 2 tazze di lenticchie cotte
- 2 patate grandi, a dadini
- 1/2 tazza di piselli surgelati
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti.
-
Step 2Mescolare lo zenzero, il curry in polvere, il cumino, la curcuma, il coriandolo e il cardamomo e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
-
Step 3Aggiungere il brodo vegetale, il latte di cocco, le lenticchie, le patate e i piselli surgelati. Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti.
-
Step 4Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe, a piacere. Servire caldo.
Comments
More recipes
Saag Curry
Il curry Saag è un popolare piatto indiano, realizzato con una combinazione di spinaci cotti, aglio, zenzero e spezie.
Rotolo di sushi Uramaki
Uramaki Roll Sushi è un tipo di rotolo di sushi avvolto al rovescio.
Unagi Don Sushi
Unagi Don Sushi è un popolare piatto giapponese composto da filetti di anguilla d'acqua dolce grigliati serviti su riso sushi.
Biryani del Bangladesh
Il biryani del Bangladesh è un tipo di piatto tradizionale a base di riso originario della regione del Bengala nel subcontinente indiano.
Zuppa Di Lenticchie Al Curry
La zuppa di lenticchie al curry è una zuppa vegana sostanziosa e saporita a base di lenticchie, curry in polvere e altre spezie saporite.
Insalata di quinoa in stile asiatico
L'insalata di quinoa in stile asiatico è un piatto sano e saporito, perfetto per ogni pasto.
Panini Cinesi Al Vapore
I panini al vapore cinesi, noti anche come Baozi, sono uno spuntino popolare cinese.
Maki Sushi
Il maki sushi è un tipo di rotolo di sushi che viene preparato avvolgendo un foglio di nori (alghe essiccate) attorno a un ripieno di riso e altri ingredienti come pesce, verdure e condimenti.
Zuppa Kimchi coreana
La zuppa coreana di kimchi è un piatto tradizionale coreano a base di cavolo fermentato, ravanello e altre verdure.
