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Pollo al curry con latte di cocco

Il pollo al curry con latte di cocco è un piatto saporito che combina spezie profumate con latte di cocco cremoso per un pasto saporito e confortante. È un piatto popolare in molte parti del mondo e può essere preparato con o senza verdure. Il pollo viene tipicamente marinato in una miscela di spezie, come curcuma, cumino, coriandolo, garam masala e zenzero, prima di essere cotto con cipolle e pomodori. L'aggiunta di latte di cocco aiuta a creare una salsa ricca e cremosa che si sposa perfettamente con gli altri ingredienti. Servi questo delizioso curry sul riso o con il tuo pane preferito.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di zenzero tritato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
  • 2 libbre di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti da 1 pollice
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 (14 once) può latte di cocco
  • 1/2 tazza di brodo di pollo
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare l'aglio, lo zenzero, la curcuma, il cumino, il coriandolo, la cannella, il pepe di Cayenna e il cardamomo. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 3
    Aggiungi il pollo e il sale nella padella e cuoci fino a quando il pollo non è più rosa, circa 5 minuti.
  • Step 4
    Mescolare il latte di cocco e il brodo di pollo. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si è addensata e il pollo è cotto, circa 10 minuti.
  • Step 5
    Mescolare i pomodori a cubetti e il coriandolo. Cuocere per 5 minuti, finché i pomodori non si saranno riscaldati.

Comments

Anonymous
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Questa ricetta di pollo al curry con latte di cocco è deliziosa! Ha un meraviglioso equilibrio di sapori e odori incredibili! Assolutamente da provare per gli amanti del curry!

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