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Stufato di agnello uiguro

Lo stufato di agnello uiguro è un piatto tradizionale del popolo uiguro dello Xinjiang, in Cina. È uno stufato piccante a base di carne di montone, carote, patate, cipolle, aglio e altre spezie. Lo stufato ha un sapore unico che deriva dalla combinazione di spezie e dal lungo tempo di cottura. Il piatto viene spesso servito con pane nan al vapore ed è un piatto popolare per le occasioni speciali.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio di canola
  • 2 chili di agnello disossato, tagliato a cubetti da 2 pollici
  • 2 cipolle, a dadini
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 1 tazza di pomodori a dadini in scatola
  • 1/2 tazza di concentrato di pomodoro
  • 1/2 tazza di albicocche secche, tritate
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'agnello e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere fino ad ammorbidire, circa 3 minuti.
  • Step 3
    Mescolare il cumino, il coriandolo, la curcuma e il pepe nero. Versare il brodo di pollo e mescolare per unire.
  • Step 4
    Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 5
    Mescolare i pomodori a dadini, il concentrato di pomodoro, le albicocche e il succo di limone. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  • Step 6
    Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe a piacere. Servire caldo.

Comments

Anonymous
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OMG, lo stufato di agnello uiguro è COSÌ delizioso! La perfetta combinazione di tenero agnello, carote, cipolle e spezie gli conferisce un sapore così straordinario. Così confortante e saporito, è assolutamente da provare!
Anonymous
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Lo stufato di agnello uiguro è un piatto delizioso e riscaldante. La gustosa combinazione di spezie, erbe e verdure lo rendono una vera delizia. È un pasto facile da preparare con una profondità di sapore che sicuramente piacerà! Altamente raccomandato!
Anonymous
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Delizioso stufato di agnello uiguro! Sapore ricco e carne tenera, il perfetto mix di spezie utilizzate. Lo consiglierei sicuramente a chiunque voglia provare qualcosa di nuovo.

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