Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Il Gobi Masala Curry è un popolare piatto indiano a base di cavolfiore, spezie e pomodori. Il piatto viene solitamente servito come contorno con roti o paratha. È un piatto molto saporito e aromatico che viene spesso condito con garam masala, cumino, coriandolo, curcuma e altre spezie. Il sapore di questo piatto viene esaltato se cotto nel burro chiarificato o nell'olio, che gli conferisce un piacevole aroma. Il piatto è anche un ottimo modo per incorporare verdure sane in un pasto indiano.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • 1 cavolfiore grande, tagliato a cimette
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1/4 di tazza di coriandolo, tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.
  • Step 3
    Mescolare il garam masala, il cumino, il coriandolo in polvere, la curcuma e il peperoncino in polvere (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 4
    Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 5
    Aggiungere i pomodori a cubetti e l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero.
  • Step 6
    Togliere il coperchio, aumentare la fiamma a medio-alta e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Step 7
    Mescolare il coriandolo e servire.

Comments

Anonymous
,
Questo Gobi Masala Curry è fantastico! Un perfetto equilibrio di sapori speziati e garam masala con latte di cocco cremoso: semplicemente delizioso!

More recipes

Nigiri Sushi di calamaro

Squid Nigiri Sushi è un popolare tipo di sushi in Giappone.

Pollo saltato in padella al basilico tailandese

Thai Basil Chicken Stir-Fry è un popolare piatto tailandese che combina i sapori di aglio, peperoncini e basilico con pollo, verdure e riso.

Maiale in agrodolce

Il maiale in agrodolce è un classico piatto cinese popolare in tutto il mondo.

Curry Di Verdure Arrostite

Il curry di verdure arrosto è un piatto saporito e confortante che combina una varietà di verdure arrostite con una salsa al curry profumata e leggermente speziata.

Involtini estivi vietnamesi

Gli involtini estivi vietnamiti, noti anche come Goi Cuon, sono un piatto popolare nella cucina vietnamita.

Sushi Sashimi Di Tonno

Il sushi sashimi di tonno è un tipo di sushi composto da fette sottili di tonno crudo servite su un letto di riso sushi.

Curry vegano di melanzane e ceci

Il curry vegano di melanzane e ceci è un piatto di curry vegano sostanzioso e saporito.

Rotolo di sushi di tonno piccante vegano

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll è un'alternativa vegana ai tradizionali involtini di sushi.

Zuppa di pollo tailandese con latte di cocco

La zuppa di pollo tailandese con latte di cocco è un piatto tradizionale tailandese preferito sia dalla gente del posto che dai turisti.