Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Il Gobi Masala Curry è un popolare piatto indiano a base di cavolfiore, spezie e pomodori. Il piatto viene solitamente servito come contorno con roti o paratha. È un piatto molto saporito e aromatico che viene spesso condito con garam masala, cumino, coriandolo, curcuma e altre spezie. Il sapore di questo piatto viene esaltato se cotto nel burro chiarificato o nell'olio, che gli conferisce un piacevole aroma. Il piatto è anche un ottimo modo per incorporare verdure sane in un pasto indiano.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • 1 cavolfiore grande, tagliato a cimette
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1/4 di tazza di coriandolo, tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.
  • Step 3
    Mescolare il garam masala, il cumino, il coriandolo in polvere, la curcuma e il peperoncino in polvere (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 4
    Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 5
    Aggiungere i pomodori a cubetti e l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero.
  • Step 6
    Togliere il coperchio, aumentare la fiamma a medio-alta e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Step 7
    Mescolare il coriandolo e servire.

Comments

Anonymous
,
Questo Gobi Masala Curry è fantastico! Un perfetto equilibrio di sapori speziati e garam masala con latte di cocco cremoso: semplicemente delizioso!

More recipes

Rotolo Di Sushi Di Salmone Piccante

Lo Spicy Salmon Roll Sushi è uno dei tipi di sushi più popolari.

Curry vegano di funghi e spinaci

Il curry vegano con funghi e spinaci è un piatto saporito e confortante, perfetto per ogni sera della settimana.

Budino di riso al cocco

Il budino di riso al cocco è un dolce tradizionale asiatico fatto con una combinazione di riso, latte di cocco e zucchero.

Ciotola per verdure in tempura

Tempura Veggie Bowl è un popolare piatto giapponese che consiste in una ciotola di riso bianco al vapore condita con una varietà di verdure che sono state leggermente pastellate e fritte in pastella di tempura.

Rotolo di tonno e cetriolo Sushi

Il sushi roll tonno e cetriolo è un tipo di sushi roll che combina due sapori classici in un piatto delizioso.

Pollo al curry del Kashmir

Il pollo al curry del Kashmir è un piatto popolare in India e Pakistan.

Zuppa tailandese al cocco e curry

La zuppa tailandese al cocco e curry è un piatto delizioso e confortante che soddisferà sicuramente ogni palato.

Sakè Maki Sushi

Sake Maki Sushi è un tipo di rotolo di sushi fatto con salmone crudo, riso per sushi e involucro di nori (alghe).

Spiedini satay di pollo alla malese

Gli spiedini malesi di pollo satay sono un piatto popolare del sud-est asiatico, tradizionalmente composto da pezzi di pollo marinati allo spiedo che vengono grigliati sul carbone e serviti con una salsa piccante di arachidi.