Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Il Gobi Masala Curry è un popolare piatto indiano a base di cavolfiore, spezie e pomodori. Il piatto viene solitamente servito come contorno con roti o paratha. È un piatto molto saporito e aromatico che viene spesso condito con garam masala, cumino, coriandolo, curcuma e altre spezie. Il sapore di questo piatto viene esaltato se cotto nel burro chiarificato o nell'olio, che gli conferisce un piacevole aroma. Il piatto è anche un ottimo modo per incorporare verdure sane in un pasto indiano.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • 1 cavolfiore grande, tagliato a cimette
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1/4 di tazza di coriandolo, tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.
  • Step 3
    Mescolare il garam masala, il cumino, il coriandolo in polvere, la curcuma e il peperoncino in polvere (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 4
    Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 5
    Aggiungere i pomodori a cubetti e l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero.
  • Step 6
    Togliere il coperchio, aumentare la fiamma a medio-alta e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Step 7
    Mescolare il coriandolo e servire.

Comments

Anonymous
,
Questo Gobi Masala Curry è fantastico! Un perfetto equilibrio di sapori speziati e garam masala con latte di cocco cremoso: semplicemente delizioso!

More recipes

Tagliatelle piccanti in stile coreano

I noodles piccanti in stile coreano sono un piatto di noodle delizioso e speziato popolare in Corea del Sud.

Rotolo di maionese al tonno Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi è un tipo di rotolo di sushi fatto con una combinazione di tonno e maionese.

Curry vegano al cocco con tofu

Il curry vegano al cocco con tofu è un piatto vegano delizioso, saporito e salutare.

Curry vegano al cocco

Il curry vegano al cocco è un piatto tradizionale indiano realizzato con una combinazione di spezie ed erbe aromatiche, cucinato in una salsa piccante a base di cocco.

Insalata di papaia tailandese

L'insalata di papaya thailandese, nota anche come Som Tam, è un piatto popolare in Thailandia, Laos, Cambogia e altri paesi del sud-est asiatico.

Ciotole di sushi California Roll

Le California Roll Sushi Bowls sono un modo delizioso e salutare per gustare i sapori del sushi senza dover arrotolare il tuo.

Amok di pesce cambogiano

Il pesce Amok cambogiano è un piatto tradizionale popolare in Cambogia, a base di pesce, latte di cocco e spezie.

Curry di melanzane facile

Il curry di melanzane facile è un piatto indiano delizioso e saporito, perfetto per le serate infrasettimanali.

Manzo bulgogi coreano

Il manzo Bulgogi coreano è un piatto tradizionale coreano a base di carne di manzo affettata sottilmente marinata in una salsa dolce e salata.