Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Il Gobi Masala Curry è un popolare piatto indiano a base di cavolfiore, spezie e pomodori. Il piatto viene solitamente servito come contorno con roti o paratha. È un piatto molto saporito e aromatico che viene spesso condito con garam masala, cumino, coriandolo, curcuma e altre spezie. Il sapore di questo piatto viene esaltato se cotto nel burro chiarificato o nell'olio, che gli conferisce un piacevole aroma. Il piatto è anche un ottimo modo per incorporare verdure sane in un pasto indiano.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • 1 cavolfiore grande, tagliato a cimette
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1/4 di tazza di coriandolo, tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.
  • Step 3
    Mescolare il garam masala, il cumino, il coriandolo in polvere, la curcuma e il peperoncino in polvere (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 4
    Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 5
    Aggiungere i pomodori a cubetti e l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero.
  • Step 6
    Togliere il coperchio, aumentare la fiamma a medio-alta e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Step 7
    Mescolare il coriandolo e servire.

Comments

Anonymous
,
Questo Gobi Masala Curry è fantastico! Un perfetto equilibrio di sapori speziati e garam masala con latte di cocco cremoso: semplicemente delizioso!

More recipes

Zuppa di noodle malese Laksa

La zuppa di noodle malese Laksa è una zuppa di noodle saporita e speziata della Malesia.

Sushi Rotolo Di Ragno

Spider Roll Sushi è un tipo di rotolo di sushi a base di granchio dal guscio morbido.

Curry tailandese del manzo di Massaman

Il curry di manzo Thai Massaman è un piatto di curry moderatamente piccante che è popolare in Thailandia.

Melanzane saltate in padella con salsa piccante all'aglio

Le melanzane saltate in padella con salsa piccante all'aglio sono un piatto di ispirazione cinese delizioso e facile da preparare.

Zuppa di miso con sushi

La zuppa di miso è una zuppa tradizionale giapponese a base di pasta di miso, un condimento a base di soia fermentata, e dashi, un brodo a base di kombu (alghe essiccate) e scaglie di bonito.

Curry al fieno greco

Il curry al fieno greco è un piatto tradizionale indiano a base di una varietà di spezie, erbe e verdure.

Maki Sushi

Il maki sushi è un tipo di rotolo di sushi che viene preparato avvolgendo un foglio di nori (alghe essiccate) attorno a un ripieno di riso e altri ingredienti come pesce, verdure e condimenti.

Curry di ceci vegano

Il curry di ceci vegano è un piatto vegano saporito e sostanzioso, perfetto per una cena infrasettimanale.

Involtini di lattuga di manzo e broccoli

Gli involtini di lattuga con manzo e broccoli sono un'alternativa deliziosa e sana ai tradizionali involtini e panini.