Momos nepalesi
Ingredients (2 Persons)
- Maiale macinato da 1 libbra
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco, tritato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di menta fresca tritata
- 1/4 di tazza di scalogno tritato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 cucchiaino di sale
- 32 involucri di wonton
Directions
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Step 1In una grande ciotola, unisci la carne di maiale macinata, l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, i fiocchi di peperoncino, il coriandolo, la menta, lo scalogno, l'olio e il sale. Mescolare fino a quando combinato.
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Step 2Appoggia un involucro di wonton su una superficie di lavoro. Metti 1 cucchiaio di composto di maiale al centro dell'involucro. Usa il dito per bagnare i bordi dell'involucro con acqua. Piega l'involucro a metà per formare un triangolo, premendo i bordi insieme per sigillare.
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Step 3Metti i momos su una teglia foderata di pergamena. Ripeti con gli involucri e il ripieno rimanenti. Coprire i momos con un tovagliolo di carta umido fino al momento della cottura.
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Step 4Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio di olio nella padella. Aggiungi il momos alla padella e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando il fondo non sarà dorato. Girare i momos e cuocere per altri 3-4 minuti, fino a doratura.
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Step 5Servire caldo con la salsa di immersione preferita.
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