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Curry vegetariano di Korma

Il Korma Curry vegetariano è un piatto tradizionale indiano che mescola una varietà di spezie e sapori per creare un curry cremoso e saporito. Questo piatto è tipicamente realizzato con una combinazione di ingredienti vegani come patate, cavolfiore, piselli e anacardi, ed è cucinato in una salsa ricca e saporita a base di latte di cocco, aglio, zenzero e spezie. Il risultato finale è un curry delicato e aromatico che si abbina perfettamente al riso o al pane naan.

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di zenzero grattugiato
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di coriandolo macinato
1/2 cucchiaino di curcuma macinata
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (o più a piacere)
1 (14 once) di pomodori a cubetti
1 lattina (14 once) di latte di cocco
1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
1 tazza di piselli surgelati
1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Sale e pepe a piacere

Directions

Step 1

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
Step 2

Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
Step 3

Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna e cuocere per altri 2 minuti.
Step 4

Mescolare i pomodori a cubetti, il latte di cocco, i ceci e i piselli surgelati. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
Step 5

Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe a piacere. Servire con riso cotto o naan.

Comments

Anonymous

Un delizioso e sostanzioso curry korma vegetariano che piacerà sicuramente! È facile da fare e ricco di sapore. Un pasto ideale per una serata intima.

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