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Curry vegetariano di Korma

Il Korma Curry vegetariano è un piatto tradizionale indiano che mescola una varietà di spezie e sapori per creare un curry cremoso e saporito. Questo piatto è tipicamente realizzato con una combinazione di ingredienti vegani come patate, cavolfiore, piselli e anacardi, ed è cucinato in una salsa ricca e saporita a base di latte di cocco, aglio, zenzero e spezie. Il risultato finale è un curry delicato e aromatico che si abbina perfettamente al riso o al pane naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (o più a piacere)
  • 1 (14 once) di pomodori a cubetti
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
  • Step 2
    Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 3
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna e cuocere per altri 2 minuti.
  • Step 4
    Mescolare i pomodori a cubetti, il latte di cocco, i ceci e i piselli surgelati. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
  • Step 5
    Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe a piacere. Servire con riso cotto o naan.

Comments

Anonymous
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Un delizioso e sostanzioso curry korma vegetariano che piacerà sicuramente! È facile da fare e ricco di sapore. Un pasto ideale per una serata intima.

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