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Curry al fieno greco

Il curry al fieno greco è un piatto tradizionale indiano a base di una varietà di spezie, erbe e verdure. Di solito viene servito sopra il riso o come contorno per accompagnare un piatto principale. Il curry ha un sapore dolce e speziato unico ed è un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Il curry al fieno greco è un ottimo modo per gustare i sapori dell'India senza l'uso pesante di olio e grassi. È un ottimo modo per ottenere la tua dose giornaliera di spezie sane e gustose!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di fieno greco
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
  • Sale e pepe nero, a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il fieno greco, la cannella, il pepe di cayenna, il cardamomo e i chiodi di garofano. Cuocere per 1 minuto, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Aggiungere il brodo vegetale e i pomodori a cubetti e mescolare per unire. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
  • Step 4
    Aggiungere i ceci e mescolare per unire. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata e i sapori si saranno fusi insieme. Condire con sale e pepe nero, a piacere.

Comments

Anonymous
,
Questo curry al fieno greco è delizioso! È un piatto saporito e cremoso, con spezie saporite e delicate che si fondono perfettamente. È un'ottima opzione vegetariana e può essere servita con chapati o roti. Sarà sicuramente un successo!
Anonymous
,
Curry delizioso! Il fieno greco gli conferisce un sapore unico e le spezie si fondono perfettamente. Lo consiglio vivamente!

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