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Curry al fieno greco

Il curry al fieno greco è un piatto tradizionale indiano a base di una varietà di spezie, erbe e verdure. Di solito viene servito sopra il riso o come contorno per accompagnare un piatto principale. Il curry ha un sapore dolce e speziato unico ed è un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Il curry al fieno greco è un ottimo modo per gustare i sapori dell'India senza l'uso pesante di olio e grassi. È un ottimo modo per ottenere la tua dose giornaliera di spezie sane e gustose!

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di fieno greco
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
2 tazze di brodo vegetale
1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
Sale e pepe nero, a piacere

Directions

Step 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
Step 2

Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il fieno greco, la cannella, il pepe di cayenna, il cardamomo e i chiodi di garofano. Cuocere per 1 minuto, fino a quando le spezie sono fragranti.
Step 3

Aggiungere il brodo vegetale e i pomodori a cubetti e mescolare per unire. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
Step 4

Aggiungere i ceci e mescolare per unire. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata e i sapori si saranno fusi insieme. Condire con sale e pepe nero, a piacere.

Comments

Anonymous

Questo curry al fieno greco è delizioso! È un piatto saporito e cremoso, con spezie saporite e delicate che si fondono perfettamente. È un'ottima opzione vegetariana e può essere servita con chapati o roti. Sarà sicuramente un successo!

Anonymous

Curry delizioso! Il fieno greco gli conferisce un sapore unico e le spezie si fondono perfettamente. Lo consiglio vivamente!

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