Home > Recipe >  Curry vegano

Curry vegano

Il curry vegano è un tipo di piatto al curry preparato senza prodotti di origine animale come carne, latticini o uova. Solitamente è fatto con verdure, legumi e spezie, e il sapore può variare a seconda del tipo di ingredienti utilizzati. Il curry vegano sta diventando sempre più popolare grazie ai suoi benefici per la salute e alla sua versatilità. Può essere servito con riso, noodles o altri cereali, come antipasto o contorno. È un'ottima opzione per chi cerca un pasto saporito e soddisfacente senza l'uso di prodotti di origine animale.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 2 patate, a dadini
  • 1 carota grande, a dadini
  • 1 peperone rosso, a dadini
  • 1 lattina (14 once) di pomodori a dadini
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 1 tazza di piselli, scongelati se congelati

Directions

  • Step 1
    Scaldare una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è traslucida.
  • Step 2
    Mescolare il curry in polvere, la curcuma, il cumino, il coriandolo, lo zenzero e il pepe di cayenna (se utilizzato). Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Aggiungere nella casseruola il brodo vegetale, le patate, la carota e il peperone. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
  • Step 4
    Mescolare i pomodori a cubetti, il latte di cocco e i piselli. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, fino a quando il curry non si sarà riscaldato.

Comments

Anonymous
,
Questo curry vegano si è rivelato fantastico! Era così saporito e pieno di proteine. Mi è piaciuto moltissimo!
Anonymous
,
Il curry vegano è un pasto delizioso e salutare. È ben speziato con verdure saporite e la salsa cremosa a base di noci aggiunge una meravigliosa ricchezza. Altamente raccomandato!

More recipes

Curry vegano al cocco con tofu

Il curry vegano al cocco con tofu è un piatto vegano delizioso, saporito e salutare.

Zuppa Di Verdure Al Curry

La zuppa di verdure al curry è una zuppa sostanziosa e saporita fatta con una miscela di verdure, spezie al curry e brodo.

Involtini di sushi nori vegani

Le Vegan Sushi Nori Wraps sono un modo delizioso e salutare per gustare il sushi senza dover mangiare pesce o altri prodotti di origine animale.

Pollo allo zenzero e aglio e broccoli

Il pollo e i broccoli allo zenzero e aglio è un classico piatto di ispirazione asiatica, saporito e salutare.

Curry di lenticchie e quinoa

Il curry di lenticchie e quinoa è un pasto delizioso, sostanzioso e nutriente.

Curry di carote al forno

Il Curry di Carote Arrostite è un delizioso e salutare piatto di curry indiano a base di carote arrostite, cipolle, aglio, zenzero e una varietà di spezie.

Spiedini di pollo Teriyaki

Gli spiedini di pollo teriyaki sono un classico piatto giapponese a base di pollo alla griglia marinato in una saporita salsa teriyaki.

Insalata Tritata Asiatica

L'Asian Chopped Salad è un'insalata saporita e leggera, perfetta per una cena o un pranzo veloce.

Curry di pollo Tikka Masala

Il Chicken Tikka Masala è un curry in stile indiano popolare in tutto il mondo.