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Curry Jalfrezi di verdure

Il curry Jalfrezi di verdure è un popolare piatto indiano realizzato con una combinazione di verdure, spezie ed erbe aromatiche. È un piatto piccante che viene spesso servito come contorno o come piatto principale. Questo piatto vegetariano è pieno di sapore, il che lo rende uno dei preferiti sia dai vegetariani che dai mangiatori di carne. Le verdure vengono cotte in una salsa piccante a base di pomodoro e tipicamente servite con riso o pane naan. Il piatto viene solitamente guarnito con coriandolo fresco e servito caldo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pezzo (1 pollice) di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 2 tazze di verdure fresche o surgelate a dadini (come patate, carote, peperoni, cavolfiore o fagiolini)
  • 1 tazza di ceci cotti
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
  • Sale, a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il garam masala, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere, il cardamomo, i chiodi di garofano e la cannella. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Mescolare i pomodori, le verdure, i ceci e il coriandolo. Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 10 minuti.
  • Step 4
    Condire con sale, a piacere. Servire caldo con riso cotto o pane naan.

Comments

Anonymous
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Questo curry Jalfrezi di verdure è assolutamente delizioso! Ha la giusta quantità di spezie e le verdure sono cotte alla perfezione. Altamente raccomandato!

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