Home > Recipe >  Curry Jalfrezi di verdure

Curry Jalfrezi di verdure

Il curry Jalfrezi di verdure è un popolare piatto indiano realizzato con una combinazione di verdure, spezie ed erbe aromatiche. È un piatto piccante che viene spesso servito come contorno o come piatto principale. Questo piatto vegetariano è pieno di sapore, il che lo rende uno dei preferiti sia dai vegetariani che dai mangiatori di carne. Le verdure vengono cotte in una salsa piccante a base di pomodoro e tipicamente servite con riso o pane naan. Il piatto viene solitamente guarnito con coriandolo fresco e servito caldo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pezzo (1 pollice) di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 2 tazze di verdure fresche o surgelate a dadini (come patate, carote, peperoni, cavolfiore o fagiolini)
  • 1 tazza di ceci cotti
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
  • Sale, a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il garam masala, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere, il cardamomo, i chiodi di garofano e la cannella. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Mescolare i pomodori, le verdure, i ceci e il coriandolo. Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 10 minuti.
  • Step 4
    Condire con sale, a piacere. Servire caldo con riso cotto o pane naan.

Comments

Anonymous
,
Questo curry Jalfrezi di verdure è assolutamente delizioso! Ha la giusta quantità di spezie e le verdure sono cotte alla perfezione. Altamente raccomandato!

More recipes

Spinaci vegani, patate dolci e curry di ceci

Il curry vegano di spinaci, patate dolci e ceci è un curry vegano delizioso, nutriente e facile da preparare.

Salmone glassato alla soia

Il salmone glassato alla soia è un pasto delizioso e facile da preparare che sicuramente impressionerà.

Pollo del Generale Tso

Il pollo del generale Tso è un popolare piatto cinese-americano composto da cubetti di pollo fritti e croccanti ricoperti da una salsa dolce e piccante.

Ciotole di pollo Teriyaki

Le ciotole di pollo Teriyaki sono un popolare piatto giapponese composto da pollo marinato servito su un letto di riso e verdure.

Curry rosso tailandese

Il Thai Red Curry è un piatto classico della Thailandia, composto da una ricca e speziata salsa al curry a base di latte di cocco con una miscela di spezie aromatiche, erbe e peperoncini.

Manzo cinese e broccoli

Il manzo e i broccoli cinesi sono un piatto popolare nella cucina cinese.

Fritto di gamberi e asparagi

La Frittura di Gamberi e Asparagi è un piatto delizioso e salutare che può essere gustato come secondo piatto o come contorno.

Curry di gamberi

Il curry di gamberi è un piatto originario dell'Asia meridionale che combina gamberi cotti con una salsa piccante al curry.

Curry di tofu e melanzane

Il curry di tofu e melanzane è un piatto vegano al curry pieno di sapore.