Home > Recipe > Spinaci vegani, patate dolci e curry di ceci

Spinaci vegani, patate dolci e curry di ceci

Il curry vegano di spinaci, patate dolci e ceci è un curry vegano delizioso, nutriente e facile da preparare. Questo curry è ricco di sapore e consistenza ed è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi o i prodotti in scatola. È un'ottima fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali ed è un pasto perfetto per chi segue una dieta vegana. La combinazione di spinaci, patate dolci e ceci conferisce a questo curry una consistenza cremosa, mentre l'aggiunta di spezie come garam masala, curcuma e cumino gli conferisce un delizioso aroma e sapore. Questo curry sarà sicuramente un successo con tutti coloro che lo provano e ti lascerà pieno e soddisfatto.

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla, a dadini
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini di zenzero grattugiato
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di coriandolo macinato
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Directions

Step 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
Step 2

Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella, il pepe di cayenna, il cardamomo e i chiodi di garofano. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
Step 3

Aggiungere le patate dolci nella padella e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Step 4

Mescolare gli spinaci, i ceci e il latte di cocco. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate dolci saranno tenere.
Step 5

Mescolare il succo di lime e condire con sale e pepe a piacere.

Comments

Anonymous

Questo delizioso curry vegano è un pasto sostanzioso e pieno di sapore. È ricco di spinaci, patate dolci e ceci per un piatto sano e ricco di proteine. Un vero vincitore per la cena!

More recipes

Frittura di gamberi e verdure

Shrimp & Veggie Stir-Fry è un piatto delizioso e salutare che può essere preparato in pochi minuti.

Involtini estivi in stile vietnamita

Gli involtini estivi alla vietnamita sono un piatto leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive.

Curry vegano di cavolfiore, patate e piselli

Il curry vegano di cavolfiore, patate e piselli è un piatto di curry vegano sostanzioso, saporito e confortante, facile da preparare e ricco di sostanze nutritive.