Curry tailandese del manzo di Massaman
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di curcuma macinata
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi, mescolando continuamente.
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Step 2Aggiungi lo zenzero, la cannella, il cardamomo, il coriandolo, il cumino e la curcuma nella padella e cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente.
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Step 3Aggiungi la carne alla padella e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungi il latte di cocco, la salsa di pesce e lo zucchero di canna nella padella e mescola per unire.
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Step 4Portare il composto a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera, circa 15 minuti. Servire con riso al vapore.
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