Hokkien Mee fritto di Singapore
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla, affettata
- 1 carota, affettata
- 1 peperone rosso, affettato
- Tagliatelle Hokkien fresche da 1 libbra
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di basilico tailandese fresco tritato
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, la cipolla, la carota e il peperone e cuocere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere le tagliatelle e cuocere per 2 minuti, mescolando spesso. Mescolare la salsa di soia scura, la salsa di soia leggera, la salsa di pesce, lo zucchero e il pepe bianco e cuocere per 1 minuto.
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Step 3Mescolare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Step 4Mescolare le uova e cuocere fino a quando non sono cotte, circa 2 minuti. Mescolare il coriandolo e il basilico e cuocere per 1 minuto in più.
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Step 5Servi i noodles caldi con i tuoi accompagnamenti preferiti.
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