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Curry di Palak Paneer

Il Palak Paneer Curry è un popolare piatto dell'India settentrionale. È una deliziosa combinazione di spinaci speziati e paneer, un tipo di ricotta indiana. Il piatto è cucinato con cipolla, zenzero, aglio e una varietà di spezie tra cui coriandolo, cumino, garam masala e curcuma. L'aggiunta di panna o noci conferisce al piatto una consistenza ricca e cremosa. Viene spesso servito come contorno con naan, roti o paratha.

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cipolla grande, a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero, tritato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di curcuma macinata
1/2 cucchiaino di peperoncino macinato in polvere
3 tazze di spinaci, tritati
1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
1 (14 once) può salsa di pomodoro
1/2 bicchiere d'acqua
1/2 cucchiaino di garam masala
1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
1 paneer pacchetto (14 once), a cubetti
Sale e pepe a piacere

Directions

Step 1

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i semi di cumino e cuocere fino a quando non sono fragranti, circa 30 secondi.
Step 2

Aggiungere la cipolla e cuocere finché non è tenera e leggermente dorata, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 minuto.
Step 3

Mescolare il coriandolo, il cumino, la curcuma e il peperoncino in polvere. Cuocere per 1 minuto.
Step 4

Aggiungere gli spinaci, i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro e l'acqua. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
Step 5

Mescolare il garam masala, il pepe di cayenna e il paneer. Cuocere per 5 minuti, fino a quando il paneer non si sarà riscaldato.
Step 6

Condite con sale e pepe a piacere.

Comments

Anonymous

Delizioso curry di paneer al palak! Paneer era cucinato perfettamente e il sugo di spinaci era aromatico e saporito. Sicuramente un delizioso contorno indiano!

Anonymous

Il Palak Paneer Curry è un delizioso curry di conforto! È cremoso, saporito e riscaldante. Altamente raccomandato! Assolutamente da provare per tutti gli amanti del curry.

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