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Curry di pomodori e spinaci

Il curry di pomodoro e spinaci è un curry vegetariano delizioso e facile da preparare che può essere preparato in pochi semplici passaggi. Questo curry presenta un miscuglio di verdure, tra cui pomodori, spinaci e cipolle, che vengono cotte in una salsa saporita a base di una miscela di spezie. Il risultato è un piatto confortante e nutriente che può essere servito su un letto di riso o con focaccia. Il curry può essere preparato con una varietà di ingredienti, inclusi pomodori freschi o in scatola, e può essere personalizzato per soddisfare qualsiasi preferenza dietetica.

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, a dadini
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di coriandolo macinato
1 cucchiaino di curcuma macinata
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di zenzero macinato
2 tazze di pomodori a dadini
2 tazze di brodo vegetale
1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
1 (15 once) può illuminare il latte di cocco
1 pacchetto (10 once) di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
Sale e pepe a piacere

Directions

Step 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti.
Step 2

Mescolare il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala e lo zenzero. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
Step 3

Aggiungi i pomodori, il brodo vegetale, i ceci e il latte di cocco nella padella. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata e i sapori si saranno fusi insieme.
Step 4

Mescolare gli spinaci e condire con sale e pepe, a piacere. Cuocere per altri 5 minuti, fino a quando gli spinaci non si saranno riscaldati.

Comments

Anonymous

Questo curry di pomodoro e spinaci è ricco di sapore. Ha un perfetto equilibrio di dolce, acido e piccante che soddisferà sicuramente ogni palato. Gli spinaci aggiungono un tocco nutriente a questo pasto sostanzioso. Altamente raccomandato!

Anonymous

Questo curry di pomodori e spinaci è incredibilmente saporito e facile da preparare! È un piatto principale vegetariano sostanzioso che la mia famiglia adora. Delizioso!