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Zuppa Di Cocco Tailandese

La zuppa di cocco thailandese è un popolare piatto di zuppa thailandese preparato con un brodo di latte di cocco, galanga, citronella, foglie di lime kaffir e peperoncini. La zuppa viene solitamente servita con una varietà di ingredienti aggiuntivi come funghi, pesce, gamberi o pollo. È un piatto saporito e cremoso che viene spesso servito come antipasto o piatto principale. La zuppa può essere gustata anche con un contorno di riso al gelsomino al vapore.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 carote, a dadini
  • 2 gambi di sedano, a dadini
  • 1 peperone rosso, a dadini
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • Sale e pepe nero appena macinato, a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano, il peperone, lo zenzero, la curcuma, il cumino, il coriandolo, il basilico e il pepe di cayenna e cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono tenere, per circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere il brodo, i pomodori e il latte di cocco e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  • Step 3
    Mescolare il succo di lime e il coriandolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  • Step 4
    Servire caldo.

Comments

Anonymous
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Questa zuppa di cocco tailandese è la miscela perfetta di salato e piccante! Il brodo cremoso di cocco è pieno di sapore e l'aggiunta di pasta di curry rosso e zenzero dona un tocco di calore. Assolutamente da provare!
Anonymous
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La zuppa di cocco tailandese era incredibile! Aveva un sapore incredibile e aveva la quantità perfetta di spezie! Ogni boccone era una delizia! Altamente raccomandato!!
Anonymous
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Una deliziosa ricetta della zuppa di cocco tailandese! La miscela di pollo, citronella e spezie fa davvero risaltare questo piatto. La zuppa è così saporita e cremosa, sarà sicuramente un successo.
Anonymous
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Questa zuppa di cocco tailandese è incredibile! Ha la miscela perfetta di dolce e piccante, che lo rende uno dei preferiti dai fan. Così cremoso e saporito, potrei mangiarlo tutti i giorni! Altamente raccomandato!

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