Chana Masala Curry
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di paprika macinata
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- Sale a piacere
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, lo zenzero e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è ammorbidita e leggermente dorata, circa 8 minuti.
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Step 2Mescolare il cumino, il coriandolo, il garam masala, la curcuma, la paprika e il pepe di Caienna e cuocere per 1 minuto, mescolando spesso.
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Step 3Aggiungere i pomodori e i loro succhi, i ceci e il coriandolo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata e i sapori si saranno fusi insieme, circa 10 minuti.
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Step 4Aggiustare di sale a piacere e servire.
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