Home > Recipe >  Curry rosso di verdure

Curry rosso di verdure

Il curry rosso di verdure è un piatto tradizionale thailandese preparato con una varietà di verdure, come melanzane, germogli di bambù, peperoni, carote e funghi, bolliti in una saporita salsa al curry rosso. Di solito viene servito con riso bianco al vapore e può essere guarnito con erbe fresche come coriandolo o basilico. Il curry rosso è un ottimo modo per inserire una varietà di verdure nutrienti nella tua dieta ed è un'ottima scelta per vegetariani o vegani.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare la pasta di curry, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il cardamomo e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 3
    Aggiungi le carote, i peperoni e i fagiolini nella padella e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Mescolare il latte di cocco e portare a ebollizione il composto. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la salsa si è addensata.
  • Step 5
    Servire il curry con riso al gelsomino cotto o pane naan.

Comments

Anonymous
,
Questo curry rosso di verdure è assolutamente delizioso! La leggera amarezza del curry unita alla dolcezza delle verdure rende un piatto unico e saporito. Perfetto per una cena durante la settimana o una cena!

More recipes

Tako Nigiri Sushi

Il Tako Nigiri Sushi è un tipo di sushi della cucina giapponese.

Rotolo di sushi di salmone e avocado

Il Salmon Avocado Roll Sushi è un classico sushi roll giapponese realizzato con una combinazione di salmone fresco e avocado cremoso.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi è un tipo di sushi che presenta gamberi cotti come ingrediente principale.

Maiale cinese alla griglia

Il maiale cinese al barbecue, noto anche come Char Siu, è un popolare piatto cantonese a base di maiale marinato che viene arrostito o grigliato a fuoco vivo.

Curry vegano di lenticchie

Il curry di lenticchie vegano è un piatto delizioso e nutriente a base di lenticchie e una varietà di spezie.

Onigiri Sushi

Il sushi Onigiri è un tipo di polpetta di riso giapponese a base di riso sushi e avvolto in nori (alghe).

Fritto di gamberi e asparagi

La Frittura di Gamberi e Asparagi è un piatto delizioso e salutare che può essere gustato come secondo piatto o come contorno.

Ciotola di burrito di sushi vegano

Il Vegan Sushi Burrito Bowl è un pasto delizioso e nutriente a base vegetale.

Gamberetti glassati all'aglio e miele

I gamberi glassati al miele e aglio sono un piatto delizioso e facile da preparare.