Curry verde tailandese
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 cucchiai di pasta di curry verde tailandese
- 1 lattina (14 once) di latte di cocco
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di brodo vegetale
- 1/2 peperone rosso, a dadini
- 1/2 peperone verde, a dadini
- 1/2 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 4 once di funghi, affettati
- 1 tazza di spinaci novelli tritati
- 1 tazza di riso al gelsomino cotto
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la pasta di curry e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
-
Step 2Mescolare il latte di cocco, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il brodo vegetale. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
-
Step 3Aggiungere i peperoni, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la curcuma, il coriandolo, il cumino e il pepe di Cayenna. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
-
Step 4Aggiungere i funghi e gli spinaci e cuocere per altri 3-4 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
-
Step 5Servire il curry su riso al gelsomino cotto.
Comments
More recipes
Curry di zucca e ceci
Il curry di zucca e ceci è un piatto di curry vegano di ispirazione indiana, sano e sostanzioso.
Curry di cavolo e quinoa
Il curry di cavolo e quinoa è un piatto vegano nutriente e saporito.
Gunkan Sushi
Il Gunkan Sushi, noto anche come “sushi della corazzata”, è un tipo di sushi costituito da un pezzo di nori (alghe essiccate) avvolto attorno a una porzione di riso per sushi, con una varietà di ingredienti come uova di pesce, frutti di mare, verdure o altro ingredienti posti sopra.
Riso al cocco e lime
Il riso al cocco e lime è un piatto delizioso e profumato a base di riso basmati bianco cotto in una miscela di latte di cocco e succo di lime.
Pane Naan indiano
Il pane indiano Naan è un tipo di focaccia popolare in India, Pakistan e altri paesi dell'Asia meridionale.
Salmone Teriyaki
Il salmone teriyaki è un popolare piatto giapponese composto da salmone grigliato o alla griglia marinato in una salsa teriyaki dolce e salata.
Riso appiccicoso al mango tailandese
Il riso appiccicoso al mango tailandese è un dolce tradizionale delizioso e popolare in Thailandia.
Zuppa di miso con tofu
La zuppa di miso con tofu è una zuppa tradizionale giapponese composta da una miscela di miso (pasta di soia fermentata), dashi (un brodo di zuppa a base di pesce) e tofu (cagliata di soia).
Curry di pomodori e spinaci
Il curry di pomodoro e spinaci è un curry vegetariano delizioso e facile da preparare che può essere preparato in pochi semplici passaggi.
