Home > Recipe >  Curry di ceci vegano

Curry di ceci vegano

Il curry di ceci vegano è un piatto vegano saporito e sostanzioso, perfetto per una cena infrasettimanale. È fatto con ceci, pomodori e una varietà di spezie ed erbe aromatiche che creano un piatto saporito e confortante. Questo curry vegano è ricco di proteine, fibre e carboidrati complessi per farti sentire pieno e soddisfatto. È anche incredibilmente facile da realizzare, quindi è un'ottima opzione per i giorni feriali impegnativi. Goditi questo curry vegano con un contorno di riso e verdure per un pasto delizioso e nutriente.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
  • 1 (14 once) può latte di cocco
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per guarnire

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 minuto.
  • Step 3
    Mescolare il curry in polvere, il cumino, il coriandolo, la curcuma e il pepe di cayenna. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 4
    Aggiungere i pomodori a cubetti, i ceci, il latte di cocco e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata e i sapori si saranno fusi insieme.
  • Step 5
    Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe a piacere. Servire con riso cotto e guarnire con altro coriandolo, se lo si desidera.

Comments

Anonymous
,
Il curry di ceci vegano è un piatto gustoso e salutare! Con un sacco di verdure, spezie saporite e ceci, questo piatto è un fantastico pasto serale!
Anonymous
,
Questo curry di ceci vegano è fantastico! Le spezie e i sapori si uniscono perfettamente! Un piatto sfizioso e salutare, facile da preparare. Altamente raccomandato!

More recipes

Zuppa Di Noodle Al Curry Al Cocco

La Zuppa di Noodle al Curry e Cocco è una deliziosa e cremosa zuppa vegana e senza glutine.

Rotolo di sushi di avocado

Avocado Roll Sushi è un tipo di rotolo di sushi popolare in molte parti del mondo.

Curry tailandese vegano

Il curry tailandese vegano è un piatto delizioso e saporito realizzato con una combinazione di latte di cocco, verdure e spezie.

Involtino primavera di sushi vegano

Gli involtini primavera di sushi vegano sono un delizioso tipo di sushi adatto ai vegani e perfetto per chi vuole godersi il delizioso gusto del sushi senza consumare prodotti di origine animale.

Tagliatelle fritte indonesiane

I noodles fritti indonesiani sono un piatto popolare in Indonesia composto da noodles saltati in padella con verdure, carne, pesce e condimenti.

Verdure saltate in padella

Le verdure saltate in padella sono un classico piatto cinese facile e veloce da preparare.

Insalata di mango tailandese

L'insalata di mango tailandese è un piatto popolare nella cucina del sud-est asiatico.

Dal Makhani Curry

Dal makhani è un piatto indiano di lenticchie nere intere, fagioli e panna.

Sushi di salmone e avocado

Il sushi di salmone e avocado è un tipo popolare di rotolo di sushi a base di salmone crudo, avocado e riso per sushi.