Home > Recipe >  Curry di pomodoro e cocco

Curry di pomodoro e cocco

Il curry di pomodoro e cocco è un popolare piatto indiano a base di pomodori, latte di cocco e spezie. Il piatto viene spesso servito con riso o pane naan ed è noto per la sua consistenza ricca e cremosa e il sapore speziato. I pomodori forniscono una dolcezza piccante, mentre il latte di cocco aggiunge una cremosa ricchezza e profondità di sapore. Le spezie utilizzate in questo piatto includono cumino, coriandolo, garam masala, curcuma e peperoncino in polvere. Questo piatto è facile da realizzare e può essere variato a seconda delle preferenze.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, a dadini
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1 lattina da 14 once di latte di cocco
  • 1 lattina da 16 once di pomodori a dadini, non scolati
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato, per guarnire

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry, il cumino, il concentrato di pomodoro, la curcuma e il pepe di cayenna e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
  • Step 3
    Mescolare il latte di cocco, i pomodori e i loro succhi e 1/2 tazza d'acqua. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Servire il curry su riso cotto, guarnito con coriandolo.

Comments

Anonymous
,
Questo curry di pomodoro e cocco è un piatto delizioso e saporito, facile e veloce da preparare! Un grande equilibrio di spezie, latte di cocco cremoso e pomodori freschi rendono questo curry irresistibile. Altamente raccomandato!
Anonymous
,
"Questo Curry al pomodoro e cocco è così delizioso! È cremoso, saporito e solo un po' piccante: l'equilibrio perfetto. Lo consiglio vivamente!"

More recipes

Pollo allo zenzero e aglio e broccoli

Il pollo e i broccoli allo zenzero e aglio è un classico piatto di ispirazione asiatica, saporito e salutare.

Rotolo di sushi al drago

Dragon Roll Sushi è un rotolo di sushi creativo realizzato con una combinazione di ingredienti.

Rotoli Di Sushi Di Verdure

Gli involtini di sushi di verdure sono un tipo di sushi preparato con vari tipi di verdure come ingredienti principali, piuttosto che pesce crudo.

Curry vegano di quinoa e ceci

Il curry vegano di quinoa e ceci è un piatto delizioso, nutriente e adatto ai vegani, ricco di sapore e nutrimento.

Insalata di mango tailandese

L'insalata di mango tailandese è un piatto popolare nella cucina del sud-est asiatico.

Curry rosso tailandese con verdure

Il curry rosso tailandese con verdure è un piatto fragrante e saporito realizzato con una combinazione di latte di cocco, pasta di curry rosso tailandese e verdure.

Curry alla papaia

Il curry di papaya è un piatto tradizionale indiano.

Gamberi croccanti al cocco con salsa di peperoncino tailandese

I gamberi croccanti al cocco con salsa di peperoncino tailandese sono un piatto delizioso ed esotico perfetto per ogni occasione.

Curry al cocco e cavolfiore

Il curry al cocco e cavolfiore è un piatto vegano delizioso e saporito, preparato con latte di cocco e spezie.