Curry di pomodoro e cocco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 lattina da 14 once di latte di cocco
- 1 lattina da 16 once di pomodori a dadini, non scolati
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato, per guarnire
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
-
Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry, il cumino, il concentrato di pomodoro, la curcuma e il pepe di cayenna e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
-
Step 3Mescolare il latte di cocco, i pomodori e i loro succhi e 1/2 tazza d'acqua. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
-
Step 4Servire il curry su riso cotto, guarnito con coriandolo.
Comments
More recipes
involtini primavera vegetariani
Gli involtini primavera vegetariani sono un popolare piatto asiatico che è stato adattato per soddisfare una varietà di gusti.
Melanzane cinesi con salsa all'aglio
La melanzana cinese con salsa all'aglio è un popolare piatto cinese composto da melanzane cotte in una gustosa salsa all'aglio.
Curry di pesce dello Sri Lanka
Il curry di pesce dello Sri Lanka è un piatto popolare in Sri Lanka, realizzato con una miscela di spezie, erbe aromatiche e latte di cocco.
Curry di ceci e spinaci
Il curry di ceci e spinaci è un delizioso piatto di curry vegano.
Pollo al curry semplice
Il pollo al curry semplice è una ricetta facile e veloce che può essere preparata con pochi ingredienti.
Curry dello Sri Lanka
Il curry dello Sri Lanka è un piatto speziato di carne o pesce, cucinato in una salsa ricca e saporita.
Curry di agnello indiano
Indian Lamb Curry è un piatto aromatico a base di agnello, spezie e verdure.
Inari Sushi vegetariano
Il vegetariano Inari Sushi è un tipo di sushi preparato con un sacchetto di tofu dolce e fritto riempito con riso sushi condito.
Kadai Curry
Il Kadai Curry è un popolare piatto indiano preparato con una varietà di spezie, verdure e una scelta di proteine.
