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Curry di zucca

Il curry di zucca è un piatto saporito e saporito, perfetto per una fredda notte d'inverno. È un semplice piatto unico fatto con zucca tostata, curry in polvere e altre spezie. Questo delizioso piatto può essere servito sul riso o insieme al pane naan. È abbastanza sostanzioso da stare in piedi da solo, ma può anche essere gustato con un contorno di verdure al vapore. Con i suoi ricchi sapori, questo curry ti scalderà sicuramente l'anima e ti riempirà la pancia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 4 tazze di zucca butternut, a cubetti
  • 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 1 (14 once) può illuminare il latte di cocco
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato, per guarnire

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare lo zenzero, il coriandolo, il cumino, la curcuma, la cannella, il cardamomo, i chiodi di garofano e il pepe di Cayenna (se utilizzato). Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Aggiungi la zucca butternut alla padella e mescola per ricoprire le spezie. Versare i pomodori a cubetti e il latte di cocco e portare a ebollizione il composto.
  • Step 4
    Copri la padella e cuoci per 15-20 minuti, fino a quando la zucca è tenera. Servire il curry guarnendo con coriandolo fresco.

Comments

Anonymous
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Questo Curry di Zucca Butternut è fantastico! Ha un perfetto equilibrio di spezie e dolcezza; è cremoso, saporito e confortante. Altamente raccomandato!
Anonymous
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Questo Curry di Zucca Butternut è così delizioso! La combinazione di spezie e zucca dolce colpisce tutte le note giuste. È assolutamente da provare!

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