Curry di tofu e melanzane
Ingredients (2 Persons)
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 lattina (14 once) di latte di cocco
- 1 melanzana grande, a cubetti
- 1 confezione da 14 once di tofu compatto, a cubetti
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
-
Step 2Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella, il cardamomo e il peperoncino in polvere nella pentola e cuoci per 1-2 minuti, finché le spezie non saranno fragranti.
-
Step 3Aggiungi i pomodori a cubetti, il latte di cocco, le melanzane e il tofu nella pentola. Portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le melanzane non saranno tenere.
-
Step 4Servire su riso cotto o noodles.
Comments
More recipes
Ciotola Di Riso Sushi Vegetariano
La ciotola di riso per sushi vegetariano è un popolare piatto giapponese che combina il riso per sushi al vapore con una varietà di verdure, frutta e altri ingredienti a base vegetale.
Pollo appiccicoso al miele e soia
Sticky Honey-Soy Chicken è un delizioso piatto di ispirazione asiatica che unisce sapori dolci e salati.
Curry di cavolfiore e cocco
Il curry di cavolfiore e cocco è un piatto saporito e salutare di ispirazione indiana.
Maiale piccante coreano
Il maiale speziato coreano è un piatto popolare nella cucina coreana.
Nigiri Sushi di tonno
Il Tuna Nigiri Sushi è un tipo di sushi a base di tonno crudo e riso sushi.
Malese Roti Canai
Il malese Roti Canai è un tipo di focaccia popolare in Malesia e Singapore.
Sushi nigiri di uova di salmone
Il sushi nigiri di uova di salmone è un tipo popolare di sushi a base di uova di salmone stagionate.
Maiale e broccoli saltati in padella
Il maiale e i broccoli saltati in padella è un piatto semplice e delizioso, perfetto per le serate impegnative della settimana.
Verdure saltate in padella con riso al cocco
Le verdure saltate in padella con riso al cocco sono un pasto delizioso e salutare che combina i sapori di verdure fresche, latte di cocco e fragrante riso al gelsomino.
