Curry di fagiolini
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 peperone rosso, a dadini
- 1 (15 once) può fagiolini, scolati e sciacquati
Directions
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Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il garam masala, il cumino, la curcuma e il pepe di cayenna (se lo usi). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
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Step 3Aggiungere i pomodori a cubetti, il peperone e i fagiolini. Portare a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
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Step 4Servire con riso cotto o pane naan, se lo si desidera.
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