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Rotolo di sushi in tempura

Tempura Roll Sushi è un tipo di sushi che unisce tempura e sushi. In genere è fatto con un rotolo di sushi che è stato riempito con gamberi, carote e cetrioli fritti in tempura e poi condito con una salsa teriyaki dolce. La combinazione della tempura croccante con il morbido riso per sushi crea una consistenza unica. Tempura Roll Sushi è un elemento popolare in molti menu di ristoranti di sushi e può essere servito come piatto principale o come antipasto.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tazze di riso per sushi cotto a freddo
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 fogli di nori
  • 4 once di gamberi cotti, affettati
  • 4 once di granchio cotto, a fette
  • 4 once di finto granchio cotto, a fette
  • 1/4 tazza di farina
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di acqua ghiacciata
  • 1/2 tazza di olio vegetale, per friggere

Directions

  • Step 1
    In una ciotola capiente, mescola l'aceto di riso, lo zucchero e il riso. Mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  • Step 2
    Appoggia un foglio di nori su un tappetino di bambù. Metti 1/4 del composto di riso sul nori, distribuendolo uniformemente in un rettangolo. Metti 1/4 dei gamberi, del granchio e del finto granchio al centro del riso.
  • Step 3
    In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, l'uovo e l'acqua fino a che liscio.
  • Step 4
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Immergi il rotolo di sushi nella pastella di tempura, quindi mettilo con cura nell'olio caldo. Friggere per 1-2 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.
  • Step 5
    Rimuovere il rotolo di sushi dall'olio e posizionarlo su un piatto rivestito con salviette di carta. Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di tagliare in 8 pezzi uguali.

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