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Ciotola di sushi vegetariano con cavolo e carote

Le sushi bowl vegetariane con cavolo e carote sono un modo delizioso e salutare per gustare i sapori del sushi senza il pesce. Questa ciotola vegana è riempita con un mix di verdure cotte e crude, tra cui cavoli, carote e cetrioli, e condita con un condimento leggero a base di soia. È un ottimo pasto da preparare in anticipo e avere a portata di mano per pranzo o cena. Per aggiungere sapore, completalo con tofu croccante, semi di sesamo e una spolverata di furikake (condimento giapponese). Divertiti!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tazze di riso per sushi cotto
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di cavolo affettato sottilmente
  • 1/2 tazza di carote grattugiate
  • 1/4 di tazza di cetriolo tritato finemente
  • 1/4 di tazza di zenzero sott'aceto
  • 1/4 di tazza di ravanelli affettati sottilmente
  • 1/4 di tazza di alghe nori sminuzzate
  • 1/4 di tazza di semi di sesamo tostati
  • 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
  • 2 cucchiai di salsa di soia

Directions

  • Step 1
    In una grande ciotola, unisci il riso per sushi cotto, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero e il sale. Mescolare fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
  • Step 2
    Aggiungi il cavolo, le carote, il cetriolo, lo zenzero sott'aceto, i ravanelli, l'alga nori e i semi di sesamo nella ciotola e mescola fino a quando tutto è ben amalgamato.
  • Step 3
    Versare l'olio di sesamo e la salsa di soia sulla ciotola e mescolare fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
  • Step 4
    Servi la ciotola del sushi con altra salsa di soia e zenzero sottaceto, se lo desideri.

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