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Curry indiano delicato
Il curry indiano delicato è un tipo di curry popolare in India. È composto da una miscela di spezie, erbe e altri ingredienti ed è tipicamente servito con riso o pane naan. È noto per il suo gusto delicato ma saporito ed è uno dei preferiti da molte famiglie indiane. Gli ingredienti utilizzati variano da regione a regione e possono includere cumino, coriandolo, curcuma, zenzero, aglio, cardamomo, chiodi di garofano e cannella, oltre a una varietà di altre spezie ed erbe aromatiche. Il curry indiano delicato viene solitamente cotto in un sugo o salsa, rendendolo uno dei preferiti da coloro che amano i curry più delicati.
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di garam masala
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
- 2 tazze di pomodori a dadini
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/2 tazza di latte di cocco
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe nero appena macinato a piacere
Directions
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Step 1
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
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Step 2
Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto.
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Step 3
Mescolare il garam masala, il cumino, la curcuma, il coriandolo, il cardamomo, la cannella, la noce moscata, il peperoncino in polvere e il pepe di cayenna (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
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Step 4
Aggiungere i pomodori, il brodo vegetale e il latte di cocco. Portare il composto a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
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Step 5
Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe a piacere. Servire caldo su riso cotto.
Comments
Questo Mild Indian Curry ha un sapore fantastico! Il cremoso latte di cocco si sposa perfettamente con i sapori complessi di zenzero e coriandolo. Perfetto per un pasto serale facile e veloce!
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