Melanzane saltate in padella con salsa piccante all'aglio
Ingredients (2 Persons)
- 2 melanzane grandi, tagliate a cubetti da 1 pollice
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiai di cipolla verde, affettata sottilmente
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le melanzane e cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le melanzane saranno leggermente dorate e tenere.
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Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere la salsa di soia, l'aceto di vino di riso e l'olio di sesamo e mescolare per unire.
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Step 3Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Mescolare la cipolla verde e servire caldo.
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