Curry Tailandese
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Directions
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Step 1Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungi l'aglio, lo zenzero, i fiocchi di peperoncino, il curry e lo zucchero di canna nella padella e mescola per unire.
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Step 3Aggiungi 1/2 tazza d'acqua alla padella e mescola per sciogliere eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella.
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Step 4Aggiungere il latte di cocco e mescolare per unire. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Step 5Aggiungere le verdure e cuocere finché non sono tenere, circa 5 minuti. Assaggia il curry e regola il condimento se necessario.
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Step 6Servi il curry su riso al vapore o noodles e divertiti.
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