Home > Recipe >  Curry di cavolfiore e patate

Curry di cavolfiore e patate

Il curry di cavolfiore e patate è un piatto vegano saporito e sostanzioso, perfetto per una cena durante la settimana. È fatto con patate, cavolfiore e una gustosa miscela di spezie cotte in una cremosa salsa a base di latte di cocco. Le patate e il cavolfiore forniscono un delizioso e nutriente equilibrio di amido e verdure che rendono questo piatto un pasto soddisfacente e confortante. Servilo su riso o con pane naan per un pasto delizioso e confortante.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
  • 1 lattina (14 once) di pomodori a dadini
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la paprika, la cannella, il cardamomo, il pepe di Cayenna (se utilizzato) e il sale. Cuocere per 1 minuto, mescolando spesso.
  • Step 3
    Aggiungere le patate e il cavolfiore e mescolare per unire. Aggiungere i pomodori e il latte di cocco e mescolare per unire.
  • Step 4
    Portare a ebollizione il composto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché le patate e il cavolfiore non saranno teneri.
  • Step 5
    Servire il curry caldo, sopra il riso basmati o con il pane naan.

Comments

Anonymous
,
Il curry di cavolfiore e patate è un piatto straordinario. Ricco, saporito e pieno di consistenza. Il cavolfiore e le patate sono cotti alla perfezione e la salsa al curry è saporita e non troppo piccante. Delizioso!

More recipes

Sushi nigiri di tonno bianco

Il nigiri sushi al tonno bianco è un tipo di sushi popolare in Giappone.

Curry Tailandese

Il curry tailandese è un piatto popolare nella cucina tailandese.

Curry vegano

Il curry vegano è un tipo di piatto al curry preparato senza prodotti di origine animale come carne, latticini o uova.

Salsa Di Aglio Cinese

La salsa all'aglio cinese è un popolare condimento cinese utilizzato in molti piatti cinesi, in particolare nelle patatine fritte.

Spiedini di pollo Teriyaki

Gli spiedini di pollo teriyaki sono un classico piatto giapponese a base di pollo alla griglia marinato in una saporita salsa teriyaki.

Sushi Rotolo Di Uova Di Pesce

Fish Roe Roll Sushi è un tipo di sushi fatto con uova di pesce, solitamente salmone o trota, e di solito viene arrotolato in un tappetino per sushi e servito con salsa di soia o wasabi.

Samosa indiani

I samosa indiani sono un tipo di pasticceria salata originaria del subcontinente indiano.

Curry vegano di lenticchie e patate

Il curry vegano di lenticchie e patate è un pasto delizioso e nutriente perfetto per ogni periodo dell'anno.

Pollo all'arancia

Il pollo all'arancia è un popolare piatto cinese-americano noto per il suo sapore dolce e piccante all'arancia.