Home > Recipe >  Tofu vegano e curry di broccoli

Tofu vegano e curry di broccoli

Il curry vegano di tofu e broccoli è un piatto saporito, sostanzioso e nutriente. Questo curry vegano è fatto con tofu, broccoli e una combinazione di spezie, creando un curry delizioso e saporito che soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti. Il tofu e i broccoli vengono cotti in una salsa al curry a base di latte di cocco, che lo rende cremoso e ricco. Questo curry vegano è un ottimo modo per ottenere proteine ​​e fibre senza sacrificare il gusto. Servilo sul riso per un pasto completo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libbra di tofu extra compatto, scolato, pressato e tagliato a dadini
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato
  • 1 peperoncino jalapeno, tritato
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco intero
  • 4 tazze di cimette di broccoli

Directions

  • Step 1
    Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu e cuocere per 5 minuti, finché non sarà leggermente dorato.
  • Step 2
    Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il jalapeno e cuocere per 3 minuti, finché le verdure non si saranno ammorbidite.
  • Step 3
    Mescolare il curry in polvere, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 4
    Versare il brodo vegetale e il latte di cocco, mescolando per unire. Portare il composto a ebollizione.
  • Step 5
    Aggiungere le cimette di broccoli e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la salsa si è addensata.

Comments

Anonymous
,
Questo curry vegano è così saporito! La combinazione di tofu croccante e broccoli cotti in una deliziosa salsa al cocco e curry è semplicemente paradisiaca. Lo consiglio vivamente!

More recipes

Ciotola di maiale e riso in stile vietnamita

La ciotola di maiale e riso in stile vietnamita è un piatto tradizionale vietnamita a base di carne di maiale marinata, riso e una varietà di altri ingredienti.

Curry di ceci e patate dolci

Il curry di ceci e patate dolci è un piatto vegano sostanzioso e saporito che può essere gustato da solo o come parte di un pasto più ampio.

Curry di pesce al cocco

Il curry di pesce al cocco è un piatto saporito e aromatico popolare nella cucina indiana e in altre cucine dell'Asia meridionale.

Rotolo di uova cinese

Gli involtini di uova cinesi sono un popolare piatto cinese fatto con un ripieno salato avvolto in una sottile pasta a base di uova e fritti nell'olio.

Maiale Vindaloo Curry

Il Pork Vindaloo Curry è un piatto tradizionale indiano originario dello stato di Goa.

Ciotole Vermicelli in stile vietnamita

Le ciotole di vermicelli in stile vietnamita sono un piatto popolare e delizioso che viene spesso servito come piatto principale.

Rotoli Di Sushi Giapponesi

Gli involtini di sushi giapponesi sono un tipo di piatto di sushi a base di riso per sushi all'aceto e vari altri ingredienti, come frutti di mare, verdure e talvolta frutta tropicale.

Pho vietnamita

Pho vietnamita è un tipo di zuppa di noodle originaria del Vietnam.

Insalata di quinoa in stile asiatico

L'insalata di quinoa in stile asiatico è un piatto sano e saporito, perfetto per ogni pasto.