Tofu piccante saltato in padella
Ingredients (2 Persons)
- 1 confezione di tofu extra compatto, sgocciolato e tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
- 1/4 di cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 1/2 tazza di brodo vegetale
- 1 cipolla rossa piccola, a dadini
- 1 peperone rosso, a dadini
- 1 tazza di cimette di broccoli
- 1 tazza di funghi affettati
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Directions
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Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tofu e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungi l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, la pasta di peperoncino e i fiocchi di pepe nella padella. Mescolare per unire e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
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Step 3Aggiungere il brodo vegetale, la cipolla rossa, il peperone, i broccoli e i funghi. Mescolare per unire e cuocere per 8-10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la salsa si è addensata.
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Step 4Mescolare il coriandolo fresco e servire caldo.
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