Home > Recipe >  Curry di ceci al cocco

Curry di ceci al cocco

Il curry di ceci e cocco è una ricetta vegana al curry saporita e salutare in stile indiano. È fatto con ceci cotti, latte di cocco e una gamma di spezie per un pasto leggermente piccante ma confortante. Questo curry può essere servito con riso basmati o il tuo tipo di focaccia preferito per un pasto completo. Se stai cercando un curry vegano facile e veloce, il curry di ceci e cocco è un'ottima opzione.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco, tritato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 1 (14 once) può illuminare il latte di cocco
  • 2 lattine (14 once) di ceci, scolate e sciacquate
  • 1/2 tazza di piselli surgelati
  • Sale e pepe a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna, se si utilizza. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Aggiungi i pomodori a cubetti, il latte di cocco, i ceci e i piselli surgelati nella padella e mescola per unire. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Step 4
    Assaggiate e condite con sale e pepe, a piacere. Servire su riso cotto, quinoa o il tuo cereale preferito.

Comments

Anonymous
,
Questo curry di ceci e cocco è delizioso! È un perfetto equilibrio di dolcezza, cremosità e calore. Inoltre, è vegano, senza glutine e davvero semplice da preparare. Lo consiglio vivamente!

More recipes

Rotolo di sushi di Filadelfia

Il Philadelphia Roll Sushi è un popolare rotolo di sushi a base di salmone affumicato, crema di formaggio e cetriolo.

Kimchi riso fritto

Il riso fritto kimchi è un popolare piatto coreano a base di riso al vapore, kimchi e altri ingredienti come verdure a cubetti, carne e uova.

Curry rosso in stile tailandese con pollo

Il curry rosso in stile tailandese con pollo è un piatto delizioso e speziato che diventerà sicuramente uno dei preferiti della famiglia.

Rotolo di sushi vegano al cetriolo

Vegan Cucumber Sushi Roll è un delizioso sushi roll a base vegetale perfetto per chi cerca un'alternativa vegana sana e deliziosa al sushi tradizionale.

Curry di patate dolci

Il curry di patate dolci è un piatto vegano saporito e salutare a base di patate dolci, cipolle, aglio, zenzero, spezie e latte di cocco.

Curry di ceci e patate dolci

Il curry di ceci e patate dolci è un piatto vegano sostanzioso e saporito che può essere gustato da solo o come parte di un pasto più ampio.

Tagliatelle di arachidi tailandesi piccanti

Spicy Thai Peanut Noodles è un piatto di noodle saporito e speziato originario della Thailandia.

Rotoli Di Sushi Di Verdure

Gli involtini di sushi di verdure sono un tipo di sushi preparato con vari tipi di verdure come ingredienti principali, piuttosto che pesce crudo.

Rotolo di sushi al salmone

Il sushi roll di salmone è un classico rotolo di sushi a base di salmone crudo, riso, alghe nori e altri ripieni.