Sushi nigiri al salmone
Ingredients (2 Persons)
- 2 tazze di riso per sushi
- 1/2 tazza di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 4 (4 once) filetti di salmone senza pelle
- 1 cucchiaino di pasta di wasabi
Directions
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Step 1Sciacquare il riso sushi in un colino sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l'acqua non scorre limpida. Mettere il riso sciacquato in una casseruola con 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
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Step 2Unire l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in una piccola casseruola a fuoco basso. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Step 3Sciacquate i filetti di salmone sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli con della carta assorbente. Tagliate il salmone a fettine sottili e disponetelo su un piatto.
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Step 4Distribuire il riso per sushi cotto su un foglio di nori. Metti uno strato sottile di pasta di wasabi sul riso. Metti una singola fetta di salmone sopra la pasta di wasabi.
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