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Tempeh vegano e curry di patate

Il tempeh vegano e il curry di patate è un piatto vegano sostanzioso e saporito, perfetto per una serata intima. Questo curry è fatto con tempeh, patate e una varietà di spezie ed erbe aromatiche che gli conferiscono un sapore unico e delizioso. Il tempeh fornisce un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, mentre le patate aggiungono una consistenza cremosa al piatto. Questo curry vegano soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti e può essere gustato come pasto principale o contorno.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 2 patate grandi, sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 confezione da 8 once di tempeh, sbriciolata
  • 1/2 tazza di piselli surgelati
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala, il peperoncino in polvere e la cannella e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 3
    Aggiungere il brodo vegetale, i pomodori, le patate e il tempeh e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
  • Step 4
    Mescolare i piselli e il coriandolo e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non si saranno riscaldati. Servire caldo.

Comments

Anonymous
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Questo tempeh vegano e curry di patate è delizioso! Ha deliziosi sapori di curcuma, salvia e aglio che si fondono perfettamente. Anche gli amanti della carne nella nostra famiglia si convertono. Altamente raccomandato!

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