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Curry di patate e piselli

Il curry di patate e piselli è un piatto indiano che combina patate, piselli e spezie per creare un pasto saporito e soddisfacente. Le patate sono un alimento base della cucina indiana e spesso vengono combinate con altri ingredienti per preparare piatti saporiti e nutrienti. La combinazione di patate e piselli rende il curry di patate e piselli un piatto semplice ma sostanzioso che può essere gustato come piatto principale o contorno. L'aggiunta di spezie tradizionali indiane come la curcuma, il cumino e il garam masala conferiscono a questo piatto un sapore unico che delizierà ogni palato. Il curry di patate e piselli è un ottimo modo per aggiungere un pasto confortante e delizioso alla tua tavola.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cipolle, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pezzo di zenzero da 2 pollici, sbucciato e grattugiato
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 patate grandi, sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 lattina (15 once) di pomodori a dadini
  • 1 lattina (15 once) di latte di cocco
  • 1 tazza di piselli surgelati

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando ammorbidite, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, il cumino, la cannella, la curcuma, il cardamomo, il coriandolo, il pepe di Caienna (se utilizzato) e il sale. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando le spezie non saranno fragranti.
  • Step 3
    Aggiungi le patate, i pomodori, il latte di cocco e 1 tazza d'acqua nella padella. Portare il composto a ebollizione, coprire e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Aggiungere i piselli e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le patate sono tenere. Assaggia e regola il condimento, se necessario.

Comments

Anonymous
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Questo delizioso curry di patate e piselli è un ottimo modo per utilizzare ingredienti semplici per creare un pasto fantastico. Le spezie aromatiche uniscono il tutto, rendendolo confortante e saporito! Altamente raccomandato!

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