Insalata indonesiana Gado Gado
Ingredients (2 Persons)
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 1/4 di tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1 cavolo cappuccio piccolo, tritato
- 1 carota grande, grattugiata
- 1 cetriolo grande, sbucciato e affettato
- 1 peperone rosso, affettato
- 1/2 tazza di arachidi tostate, tritate
- 1/2 tazza di germogli di soia
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
Directions
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Step 1In una ciotola media, sbatti insieme il burro di arachidi, il latte di cocco, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio, lo zenzero, la curcuma, il pepe di Caienna e il coriandolo.
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Step 2Scaldare l'olio di arachidi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il cavolo, la carota, il cetriolo, il peperone, le arachidi e i germogli di soia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
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Step 3Aggiungi la salsa di arachidi alla padella e mescola per unire. Cuocere per altri 2 minuti, fino a quando la salsa non si sarà riscaldata.
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Step 4Togli la padella dal fuoco e aggiungi il coriandolo. Servire caldo o freddo.
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