Pollo indiano Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di yogurt bianco
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di garam masala
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1/2 tazza di panna
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
Directions
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Step 1In una ciotola capiente unire il pollo, lo yogurt, il succo di limone, il garam masala, il cumino, la cannella, il coriandolo, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero.
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Step 2Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte.
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Step 3Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto.
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Step 4Aggiungi il pollo alla padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e non è più rosa, circa 5-6 minuti.
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Step 5Aggiungere i pomodori e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, circa 8-10 minuti.
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Step 6Mescolare la panna e il coriandolo e cuocere per un altro minuto.
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Step 7Servire su riso cotto o con naan.
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