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Riso al pollo Hainanese

Il riso al pollo Hainanese è un piatto popolare originario della provincia di Hainan, in Cina. È un semplice piatto di pollo bollito servito con riso profumato cotto in brodo di pollo. Il piatto viene servito con accompagnamenti come fette di cetriolo, coriandolo, salsa al peperoncino o salsa allo scalogno allo zenzero. Il piatto è diventato popolare in molti paesi del mondo, tra cui Singapore e Malesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 litri d'acqua
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 pollo intero (2-3 libbre), tagliato a pezzi
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero, tritato
  • 1 cucchiaino di pepe bianco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 tazze di riso al gelsomino, sciacquato

Directions

  • Step 1
    Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente a fuoco alto. Aggiungere l'olio, il pollo, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il pepe bianco e il sale. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
  • Step 2
    Togliere il pollo dalla pentola e lasciarlo raffreddare. Filtrare il liquido di cottura e riservare 1 tazza di liquido.
  • Step 3
    In una casseruola media, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si sarà sciolto. Aggiungere il liquido di cottura riservato, mescolare per unire e portare a fuoco lento. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere il riso al gelsomino. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti o fino a quando il riso è tenero.
  • Step 4
    Affetta il pollo e servi con il riso al gelsomino e le tue salse e condimenti preferiti.

Comments

Anonymous
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Questo riso al pollo Hainanese è semplicemente delizioso! Il pollo è succoso e tenero, il riso è fragrante e la salsa chili è deliziosa! Altamente raccomandato!
Anonymous
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Il riso al pollo Hainanese è uno dei miei piatti preferiti! Il riso è perfettamente aromatizzato e il pollo è sempre cotto alla perfezione. È un ottimo piatto da fare in casa e gli avanzi sono ancora più buoni!
Anonymous
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Delizioso riso al pollo Hainanese! Il pollo è tenero e il riso è fragrante e saporito. Assolutamente da provare!

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