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Broccoli vegani e curry di patate

Il curry vegano di broccoli e patate è un piatto di curry vegano saporito e delizioso fatto con broccoli, patate e una varietà di spezie. Questo piatto vegano è facile da preparare e può essere servito come piatto principale o contorno. Il curry ha una consistenza ricca e cremosa grazie alla combinazione di latte di cocco e brodo vegetale. Le patate, i broccoli e le spezie vengono bolliti insieme per un piatto saporito e aromatico che sicuramente piacerà. Servite il curry con riso basmati e pane naan per un pasto completo.

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla, a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
1 peperoncino jalapeno, a dadini (facoltativo)
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di coriandolo macinato
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di garam masala
1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Sale e pepe a piacere
1 testa di broccoli, tagliata a cimette
2 patate, sbucciate e tagliate a dadini
1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
1 (14 once) può latte di cocco

Directions

Step 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando ammorbidita e traslucida.
Step 2

Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il peperoncino jalapeno (se utilizzato), il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala, il pepe di cayenna e la cannella. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
Step 3

Aggiungi i broccoli e le patate nella padella, condisci con sale e pepe e mescola per unire. Cuocere per 5 minuti.
Step 4

Aggiungi i pomodori a cubetti e il latte di cocco nella padella e mescola per unire. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la salsa si è addensata.

Comments

Anonymous

Questo curry vegano di broccoli e patate è un piatto delizioso, salutare e facile da preparare! I sapori si fondono perfettamente e la consistenza è giusta. Assolutamente da provare!

Anonymous

Questo curry vegano è ricco di patate e broccoli saporiti! Super facile da preparare e ottimo per un pasto sano e delizioso! Delizioso e soddisfacente!