Tinola di pollo filippina
Ingredients (2 Persons)
- 4-5 cosce di pollo, tagliate a pezzi
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice, grattugiato
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1 testa di papaya verde, a dadini
- 1 peperone rosso, a dadini
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, per guarnire
Directions
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Step 1Scalda una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente dorati, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere la cipolla, l'aglio e la salsa di pesce nella pentola e cuocere per 2 minuti, fino a quando la cipolla è tenera.
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Step 3Aggiungi lo zenzero e il brodo di pollo nella pentola e mescola per unire. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
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Step 4Aggiungi la papaia, il peperone, la salsa di pesce e il succo di lime nella pentola e cuoci per 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
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Step 5Mescolare il pepe nero e condire con altra salsa di pesce, se lo si desidera. Cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto, fino a quando i sapori si saranno fusi insieme.
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Step 6Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo con riso al vapore.
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