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Tempura giapponese

La tempura giapponese è un piatto popolare a base di frutti di mare o verdure pastellati e fritti. Fu introdotto in Giappone dai portoghesi nel XVI secolo ed è diventato un alimento base della cucina giapponese. La tempura è tipicamente servita con tentsuyu (una salsa a base di dashi, mirin e salsa di soia), ravanello daikon grattugiato e nori tritato (alghe). La pastella per tempura è composta da farina di frumento, acqua fredda e uova ed è leggera e ariosa quando fritta. La tempura viene solitamente fritta in olio vegetale, ma possono essere utilizzati altri oli come l'olio di sesamo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 tazza di acqua fredda
  • 2 uova sbattute
  • 2 tazze di olio vegetale per friggere
  • 1 chilo di verdure miste (ad esempio broccoli, patate dolci, funghi, peperoni), tagliate a pezzi da 1 pollice

Directions

  • Step 1
    In una ciotola media, sbatti insieme la farina e il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua fredda e le uova sbattute, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
  • Step 2
    In una padella capiente, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Immergere le verdure nella pastella, quindi adagiarle con cura nell'olio caldo. Friggere fino a doratura e croccante, circa 3 minuti.
  • Step 3
    Scolare le verdure fritte su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire caldo con la tua salsa di immersione preferita.

Comments

Anonymous
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La tempura giapponese è uno spuntino straordinario: croccante fuori, morbido dentro e aromatizzato con condimenti leggeri e deliziosi. Assolutamente da provare!
Anonymous
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La tempura giapponese è un piatto classico che colpisce sempre nel segno. La pastella leggera per tempura è la coperta perfetta per succulente verdure e frutti di mare. Un elemento essenziale in ogni pasto giapponese!
Anonymous
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La tempura giapponese è assolutamente da provare! I gamberi e le verdure cotti in una pastella leggera e croccante sono così deliziosi! Un piatto semplice ma irresistibile!

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