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Kadai Curry

Il Kadai Curry è un popolare piatto indiano preparato con una varietà di spezie, verdure e una scelta di proteine. Questo piatto è comunemente servito come contorno o come parte di un pasto più ampio. Il nome Kadai Curry deriva dal tipo di padella in cui viene tipicamente cotto, noto come kadai. È generalmente preparato con una combinazione di cipolla, aglio, zenzero, pomodoro, garam masala e altre spezie e cotto in una salsa densa e saporita. Di solito viene servito su riso basmati o con pane naan. Questo piatto è uno dei preferiti di molte famiglie e ristoranti indiani e può essere facilmente preparato a casa.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 2 cipolle grandi, a dadini
  • 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio
  • 2 peperoncini verdi, tritati
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 tazza di pomodori a dadini
  • 1 tazza di peperoni a dadini
  • 1 tazza di patate a dadini
  • 1 tazza di ceci cotti
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato
  • Sale a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il cumino e i semi di coriandolo e cuocere per 1 minuto.
  • Step 2
    Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non sono dorate, circa 10 minuti.
  • Step 3
    Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e i peperoncini verdi e cuocere per 1 minuto.
  • Step 4
    Aggiungere la curcuma, il peperoncino rosso in polvere, il garam masala, il coriandolo in polvere e il cumino in polvere e cuocere per 1 minuto.
  • Step 5
    Aggiungi pomodori, peperoni, patate e ceci e mescola per unire.
  • Step 6
    Coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere.
  • Step 7
    Mescolare il coriandolo e condire con sale a piacere. Servire caldo.

Comments

Anonymous
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Il Kadai Curry è un delizioso piatto indiano che stuzzicherà le tue papille gustative! È aromatico, saporito e veramente divino. Assolutamente da provare!

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