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Curry di cavolfiore e patate

Il curry di cavolfiore e patate è un popolare piatto indiano che combina cavolfiore, patate e spezie per creare un piatto saporito e confortante. È tipicamente cucinato con cipolla, aglio, zenzero e una varietà di spezie. Le patate e il cavolfiore vengono cotti a fuoco lento in una salsa a base di pomodori e spezie, creando un piatto ricco e saporito. Il piatto viene solitamente servito con riso o pane naan, ma può essere gustato anche da solo. Questo piatto è un ottimo modo per gustare i sapori dell'India in modo semplice e delizioso.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
  • 2 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
  • 1 lattina (14,5 once) di latte di cocco
  • 1/2 tazza di piselli surgelati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando la cipolla è morbida, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere il curry in polvere, il cumino, la curcuma e il garam masala e cuocere fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto.
  • Step 3
    Aggiungere il cavolfiore, le patate, i pomodori a cubetti e il latte di cocco. Mescolare per unire e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Aggiungere i piselli e condire con sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

Comments

Anonymous
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Curry indiano delizioso! I sapori speziati di patate e cavolfiore si fondono piacevolmente con il garam masala e il cremoso latte di cocco, rendendo questo piatto uno dei preferiti in casa nostra. Lo adoro!

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