involtini primavera vegetariani
Ingredients (2 Persons)
- 8 involucri per involtini primavera
- 1 tazza di spaghetti di riso cotti
- 1/2 tazza di carote a fiammifero
- 1/2 tazza di cavolo tritato
- 1/2 tazza di germogli di fagioli mung
- 1/4 di tazza di cipolla verde a dadini
- 1/4 di tazza di menta fresca tritata
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- Olio vegetale, per friggere
Directions
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Step 1Stendi un involucro per involtini primavera su un tagliere. Metti una piccola manciata di tagliatelle, carote, cavolo, germogli di soia, cipolla verde, menta e coriandolo al centro dell'involucro.
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Step 2Piega la parte inferiore dell'involucro sopra il ripieno e rimboccalo saldamente. Piega i lati dell'involucro e arrotolalo strettamente.
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Step 3Ripeti con gli involucri rimanenti e gli ingredienti di riempimento.
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Step 4Scaldare circa 1 pollice di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggi gli involtini primavera in lotti fino a quando diventano dorati e croccanti, circa 3 minuti per lato.
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Step 5Rimuovere gli involtini primavera dalla padella e scolarli su un piatto foderato di carta assorbente. Servire con salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo per immersione.
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