Involtini di uova vietnamiti
Ingredients (2 Persons)
- Maiale macinato da 1 libbra
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 tazze di cavolo tritato
- 1/2 tazza di carote tritate
- 1/3 di tazza di scalogno tritato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 confezione di involtini di uova (circa 40 involucri)
Directions
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Step 1In una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungi la carne di maiale macinata. Cuocere fino a quando il maiale non è più rosa, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cavolo, le carote, lo scalogno, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero e il pepe nella padella e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Step 3Rimuovere il ripieno dalla padella e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
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Step 4Per assemblare gli involtini, adagiare un involucro di involtini su una superficie di lavoro con un angolo rivolto verso di sé. Metti 2 cucchiai di ripieno raffreddato al centro dell'involucro. Piega l'angolo più vicino a te sopra il ripieno, infilandolo sotto il ripieno. Piega i due angoli laterali e arrotola l'involucro lontano da te, infilando i bordi dell'involucro sotto il rotolo.
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Step 5Ripeti con gli involucri e il ripieno rimanenti.
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Step 6Scaldare 1/2 pollice di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggere gli involtini di uova in lotti fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente.
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