Curry di verdure e lenticchie
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 lattina (14 once) di latte di cocco
- 1 tazza di lenticchie cotte
- 2 tazze di verdure a scelta (come carote, peperoni e/o broccoli)
- Sale e pepe a piacere
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
-
Step 2Mescolare l'aglio, lo zenzero, il curry, il cumino, il coriandolo, la curcuma e il pepe di cayenna. Cuocere per 1 minuto, fino a quando non è fragrante.
-
Step 3Mescolare i pomodori, il latte di cocco, le lenticchie e le verdure. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
-
Step 4Assaggia e condisci con sale e pepe, se lo desideri. Servire su riso cotto o quinoa.
Comments
More recipes
Rotolo di sushi Kappa Maki
Kappa maki roll sushi è un tipo di rotolo di sushi giapponese a base di cetriolo (kappa in giapponese).
Pollo al basilico tailandese
Il pollo al basilico tailandese è un piatto popolare nella cucina tailandese.
Zucca vegetariana e curry di fagioli
Il curry vegetariano di zucca e fagioli è un pasto vegano sostanzioso e nutriente, facile da preparare e ricco di sapore.
Verdure saltate in padella con riso
Il soffritto di verdure con riso è un classico piatto asiatico facile da preparare e ricco di sapore.
Pollo appiccicoso al miele e soia
Sticky Honey-Soy Chicken è un delizioso piatto di ispirazione asiatica che unisce sapori dolci e salati.
Ramen allo zenzero e aglio con gamberetti
Il ramen allo zenzero e aglio con gamberetti è un delizioso e saporito piatto di noodle di ispirazione asiatica, perfetto per un pasto facile e veloce.
Polpette Di Riso Per Sushi Vegetariane
Le polpette di riso sushi vegetariane, conosciute anche come "onigiri" o "omusubi", sono uno spuntino popolare in Giappone.
Ciotola di sushi vegano con tofu e mango
Il sushi bowl vegano con tofu e mango è un pasto delizioso e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena facile e veloce.
Sushi Sashimi Di Tonno
Il sushi sashimi di tonno è un tipo di sushi composto da fette sottili di tonno crudo servite su un letto di riso sushi.
