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Tagliatelle al curry al cocco

I Noodles al Curry al Cocco sono un delizioso e saporito piatto di noodle asiatici preparato con una cremosa salsa al curry a base di cocco. Questo piatto di solito contiene verdure, come peperoni, carote e cipolle, oltre a fonti proteiche, come gamberi, pollo, manzo o tofu. I noodles possono essere cotti nel sugo o serviti come contorno, come preferisci. Le spezie utilizzate per insaporire la salsa includono tipicamente zenzero, aglio e curcuma, che conferiscono al piatto un sapore unico e delizioso. I Coconut Curry Noodles sono un pasto facile e saporito che può essere apprezzato da tutti.

Ingredients (2 Persons)

  • Tagliatelle secche da 1 libbra
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 1/4 di tazza di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 tazza di peperone a dadini
  • 1/2 tazza di carote a dadini
  • 1/2 tazza di funghi affettati
  • 1/2 tazza di piselli surgelati
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1/4 di tazza di arachidi tritate (opzionale)

Directions

  • Step 1
    Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
  • Step 2
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocere per 2 minuti.
  • Step 3
    Mescolare la pasta di curry e cuocere per 1 minuto.
  • Step 4
    Aggiungere il latte di cocco, il brodo vegetale, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il sale e il pepe e portare a ebollizione.
  • Step 5
    Mescolare il peperone, le carote, i funghi e i piselli surgelati e cuocere per 5 minuti.
  • Step 6
    Aggiungi le tagliatelle cotte nella padella e mescola per unire. Cuocere per altri 2 minuti.
  • Step 7
    Guarnire con coriandolo e arachidi (se utilizzate) e servire.

Comments

Anonymous
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I noodles al cocco e curry sono un piatto fantastico! Il perfetto equilibrio di sapori di curry e cocco crea un sapore straordinario. I noodles sono cotti perfettamente e il sapore è incredibile! Questo piatto è assolutamente da provare!

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